Andhrapickles for Android APK

Kirjeldus

LAKSHMI ANDHRA marinaadid & PODIS

SOTSIAALSE ETTEVÕTLUSE EDULUGU

Väljavõtted ajakirjas THE HINDU, 8. märts 2013 (naistepäev) avaldatud artiklist pealkirjaga "To Lakshmi's Andhra Pickles & Podis - A edulugu sotsiaalsest ettevõtlusest"

"On ainult üks ilusaim laps ja see on igal emal," ütles kuulus filosoof Jiddu Krishnamurthy. Ta pidas silmas Avakai retsepti. Ja see puhaste, autentsete ja maitsvate hapukurkide valmistamise "saladus" kandub seega edasi põlvkondade kaupa.

Lakshmi Andhra Pickles & Podis – Andhra Picklesi ja Podise traditsiooniline maja. Ettevõte, mille ta veidi rohkem kui kaks aastat tagasi väikesel moel asutas, on jõudnud kaugele ja on valmis saavutama uusi kõrgusi.

Algus oli peaaegu nagu muinasjutt nagu kõigi suurejooneliste edulugude puhul, mida toitis muidugi raske töö ja pühendumus "nägemusele" ja eesmärgile. Küsimusele, kuidas see kõik alguse sai, naeratab ta tagasihoidlikult ja tsiteerib kuulsat Ameerika ettevõtjat ja filantroopi Madam C.J. Walkerit: "Alustasin sellega, et andsin endale alguse."

Tema eakas ema, kes kunagi ise valmistas suussulavat sorti hapukurki ja podise (vürts- ja masalapulbrid), ihkas seda ainulaadset vana nostalgilist kogemust traditsiooniliselt valmistatud tervislike ja maitsvate Avakai maitsestamisel. Tema abikaasa, kes on keskvalitsuse vanembürokraadist, Põhja-India sõbrad külastasid pidevalt ja ihkasid originaalseid "Lõuna-India" Aaacharsi ja Masala pulbreid, mitte neid, mis on kõikjal saadaval ja mis "maitsevad nagu kemikaalid". tsiteerib neid.

Pärast pikki mõttetuid otsimisi jõudis ta järeldusele: "Kui ma seda ei leia, teen selle. Ja ei tee seda mitte ainult koju, vaid kõigile, kes igatsevad Andhra hapukurgi ja podise originaalset maitset."

Nii algas „avastus“ teekond (tema emalt oma suguvõsast Gunturi ja Vijayawada rajoonides, kes traditsiooniliselt valmistavad autentseid hapukurki ja vürtsipulbreid) ja uuenduste (kõige puhtaimate vürtside ja maitseainete valimine ja kasutamine ning traditsiooniliste ekspertide meeskond) teekond. hõrgutiste valmistamiseks). Tänapäeval on tema kaubamärgil Lakshmi's Andhra Pickles & Podis ligi tosin sorti maitsvaid hapukurke ja vürtsipulbreid. "Mis meid eristab," ütleb ta enesekindlalt, "on need eristajad – kunstlikke säilitusaineid ega värvaineid ei ole lisatud, koostisosad, nagu tšillid, vürtsid ja maitseained, on puhtaimad, mis on saadud kohalikelt Gunturilt ja Vijayawadalt A.P-s, neid valmistavad traditsioonilised kokad hügieeniliselt tingimused". Veelgi enam, on olemas ka "kohandamine", mis sobib konkreetsete sotsiaal-kultuuriliste tavadega – hapukurke on saadaval kahte sorti, ilma küüslauguta. Kui küsiti takistuste ja raskuste kohta, mida ta ettevõtjana, siis naistena, pidi siiski läbima, naeratab ta taas ja ütleb: "Seal oli palju. Võtsin neid kõiki kui väljakutseid ja mitte kui raskusi; kasutasin takistusi kui hüppelauda. "

Võite mind nimetada sotsiaalseks ettevõtjaks ja siin pole elus kokkusattumusi," ütleb ta. Kõik sõltub vabast tahtest ja valikust. Kümme protsenti minu puhaskasumist panustan tõelistele valitsusvälistele organisatsioonidele tervishoiu ja hariduse valdkonnas. lapsed majanduslikult vähekindlustatud peredest." Pole ka juhus, et tema töötajad on valdavalt sellisest segmendist pärit naised.

Nii et asi pole "kõik rahas kallis" nagu tavaliselt? "Meie visioon on olla maitse ja traditsioonide poolest parim ning originaalsuses etalon. Meie kaubamärgi visioon ja väärtus kaaluvad kasumit," ütleb ta ja lisab: "Meie poole on pöördunud paljud eraisikud ja ettevõtted nii Indiast kui ka välismaalt, tellides tohutuid tooteid. koguseid, eeldusel, et nad turustavad seda oma kaubamärginimede all. Keeldusime viisakalt. Ettevõttena, kes on kinnisideeks kvaliteedist ning mis on registreeritud ja litsentsitud India toiduohutuse ja standardite ameti (FSSAI) poolt, ei tee me kompromisse. Oleme siiski avatud partneriks tõelised turustajad ja jaemüüjad."

Püha Tirumala isand Venkateswara on meie omni-esimees. Nippani Lakshmi Prasanna on asutaja-direktor.